22 de jun de 2013

29 de mai de 2013

SEMANA FARROUPILHA RS

Saiba tudo sobre os preparativos para os Festejos Farroupilhas do RS, no sítio eletrônico:

http://www.semanafarroupilha.com.br/

Temário para o desfile
Cursos
Música tema
e muito mais!

27 de mai de 2013

Receita do Pimenta do Reino Bistrô

Carré de cordeiro com purê de batatas


(receita para 6 pessoas)





18 carrés de cordeiro ( 1,4kg)

4 dentes de alho espremidos

2 colheres de chá de gengibre fresco ralado

1/4 de xicara de chá de hortelã picada

1/3 de xicara de chá (80ml) de vinagre balsâmico

2 batatas grandes (600gr) cortadas em cubos

5 batatas-doces média (625gr) cortadas em cubos

1 pote de iogurte natural (180ml)

1 e ½ xicara de chá (375 ml) de cardo de legumes



1. Numa tigela grande, misture o cordeiro com o alho, o gengibre, a hortelã e metade do balsâmico e mexa bem

2. Cozinhe a batata e a batata doce em água, no vapor ou no micro ondas até ficarem macias. Escorra, coloque numa tigela grande, adicione o iogurte e transforme em purê

3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e cozinhe a carne até ficar tostada por fora e cozida por dentro. Cubra para manter quente.

4. Acrescente o vinagre restante e o caldo na mesma panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar destampado, até o molho ficar reduzido a um terço.

Sirva o cordeiro com o purê regado com o molho.



Este prato pode ser acompanhado de rodelas de tomate maduro regado com vinagre balsâmico





Sds

Chef Sérgio Chaves

http://www.pimentadoreinobistro.com.br/home


18 de abr de 2013

CONCURSO DE CHURRASCO OVINO FEST 2013


 
 
 
 
OVINO FEST 2013

1º Concurso de Churrasco de Cordeiro

REGULAMENTO

 

Das inscrições:

1.     Equipe de no máximo três participantes

2.     Limite de equipes inscritas, 15.

3.     Valor da inscrição: R$ 100,00

4.     Conta para depósito do valor da inscrição:

 

Agência 0801-X – Banco do Brasil

Nº 999-7

Titular José Antônio Fabrício de Souza – Vice-Presidente do Sindicato Rural de Lavras do Sul

 

Confirmação pelo e-mail: turismodelavras@gmail.com ou

Fone: (55) 32821239 das 8h às 14h de seg a sex-feira.

 

Do desenvolvimento:

5.     7h – os participantes receberão um cordeiro sorteado divido em 06 (seis) peças: 02 paletas, 02 costelas e 02 quartos;

6.     As peças do cordeiro serão fornecidas pelo evento, ficando vedado o uso de cortes de outra procedência;

7.     O tempo para a realizarem o trabalho será das 8h até às 11h30;

 

Da Avaliação:

 

8.     O tempo de avaliação será das 11h30 às 12h30;

9.     A Comissão Avaliadora será composta por três especialistas em gastronomia;

10.                       A conduta da equipe será avaliada;

11.                       Higiene no trato com a carne;

12.                       As equipes poderão ser desclassificadas caso haja alguma atitude desadequada / não esportiva;

 

Da Prova:

 

13.                       Deverá ser utilizado fogo de chão com lenha fornecida pela Comissão Organizadora do Evento;

14.                       Uso somente de espetos de madeira, também fornecidos pelo Evento;

15.                       O espaço será delimitado pela Comissão Organizadora do Concurso;

16.                       A carne deverá ser devolvida para ser servida no almoço;

17.                       A equipe deverá estar usando trajes gaúchos;

18.                       Os participantes deverão levar faca, gamela, mesa e sal;

 

Da Premiação:

19.                       Serão premiadas as seguintes categorias:

Melhor Costela

Melhor Paleta

Melhor Quarto

Campeão Geral

 

18 de jan de 2013

Programação CarnaLavras 2013



Sexta-feira, 08 de Fevereiro:

22h – Carol Banda Show
23h – Concentração do Vira-Lata com Show
1h – Louquinhos do Bem-Te-Vi
Desfile do Carnagorda
Desfile do Bloco D'Skolados

1h – Baile do Chope (Grupo dos Relaxados) no Clube Comercial 

Sábado, 09 de Fevereiro:

16h30 – Carreata das Peruas

22h30 – Desfile e Coroação da Corte do Vira-Lata

23h – Desfile da Corte CarnaLavras 2013 com a Bateria da Escola de Samba Os Filhos do Sol

Desfile do VG
Desfile Turma do Kisuco
Desfile do Festeja
Desfile do Cem Miséria
Desfile das Ninfas
Desfile SFMSC
Desfile dos Filhos do Sol
Desfile de Los Corneteros
Desfile do Terceirasso

24h – Rádio Mugango
1h – Carol Banda Show
1h30 – Baile no Clube Comercial Banda Alto Astral

Domingo, 10 de Fevereiro:

17h – Baile do Guaraná (Grupo dos Relaxados) Clube Comercial
18h – Carreata dos Blocos: VG / Relaxados / Baita Fogo
18h30 – Retorno do Churrasco da Turma do Kisuco


23h – Desfile Conexão Mulher
Desfile da Escola Aberta Pérola Negra
Desfile Cazuera
Desfile do Bloco Os Nonão
Desfile da Turma do Nenê

1h – Carol Banda Show
1h30 – Baile no Clube Comercial Banda Alto Astral

Segunda-feira, 11 de fevereiro:

06h30 – Roda de Samba Cazuera e Amigos

16h30 – Desfile dos Blocos: Vira-Lata
17h30 – Desfile do CarnaPiá
18h – Matinê na Praça Licínio Cardoso

23h – Desfile do Baita Fogo
23h30 – Desfile do Bloco Marilu

1h – Carol Banda Show
1h30 – Baile no Clube Comercial Banda Alto Astral

Terça-feira, 12 de Fevereiro:

16h –Retorno Churrasco Bloco Cem Miséria e Expulsos do Bar
17h – Matinê
17h30 – Desfile de fantasias do CarnaPiá
18h30 – Retorno Churrasco O Bloco
19h – Passeata dos Relaxados

22h – Despedida da Corte CarnaLavras 2013
23h – Rádio Galocha
24h – Quadrinhas dos Relaxados 
1h – Carol Banda Show
1h30 – Baile no Clube Comercial Banda Alto Astral